| 酒蔵 |
詳細 |
綾菊酒造（株）
| 寛政2（1790）年創業の広島杜氏による蔵。杜氏の国重弘明氏は労働大臣表彰の「現代の名工」に選ばれている。 |
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【住所】綾歌郡綾川町山田下3393‐1 【電話】087-878-2222 【主要銘柄】綾菊 |
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綾菊 純米 初しぼり |
しぼりたての新酒の華やかで爽やかな香りと瑞々しい味わい。（2011/4）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【精米歩合】 |
70% |
| 【酵母】 |
協会７号オオセト（香川県産米） |
| 【ALC%】 |
15.5 |
| 【日本酒度】 |
+3 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.5／1.4 |
| 【価格】 |
720ml：1000円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
川鶴酒造（株）
明治24（1892）年創業の広島杜氏による蔵。
『地酒マイスター』の蔵。詳細はこちら。 |
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【住所】観音寺市本大町836 【電話】0875-25-0001 【主要銘柄】川鶴 |
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純米大吟醸無濾過 川鶴 |
地酒マイスター。仕込水は、阿讃山脈系伏流水。（2004/8/9）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
山田錦(香川県田野々産、特別契約栽培) 掛米：山田錦(香川県田野々産、特別契約栽培) |
| 【精米歩合】 |
麹米50% 掛米50% |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【日本酒度】 |
+5 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.5／1.2 |
| 【価格】 |
150ml：円 |
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地酒上等酒 川鶴 |
仕込水は、阿讃山脈系伏流水。アルコール添加量は白米１トンに対し200リットル未満。（2004/12/5）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
山田錦(兵庫県産) 掛米：山田錦(兵庫県産) |
| 【精米歩合】 |
麹米70% 掛米70% |
| 【酵母】 |
9号 |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【日本酒度】 |
+3 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.3／1.0 |
| 【価格】 |
150ml：294円 |
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垂れ口秘伝原酒 甘露の一滴 瓶囲い低温貯蔵 |
槽口から垂れてくる搾ったそのままを瓶に封じ込め低温貯蔵。（2004/12/5）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
麹米：山田錦 掛米：オオセト |
| 【精米歩合】 |
麹米65% 掛米65% |
| 【酵母】 |
9号 |
| 【ALC%】 |
17〜18 |
| 【日本酒度】 |
+2 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.3／1.0 |
| 【価格】 |
150ml：325円 |
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