| 酒蔵 |
詳細 |
（株）宮本酒造店
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【住所】能美市宮竹町イ74 【電話】0761-51-3333 【主要銘柄】夢醸 |
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純米吟醸 夢醸 silver |
「夢醸」誕生十周年を記念して商品化した、限定少量生産酒。年間生産約1000本。（2013/5/25）
| 【原材料】 |
米(石川県産)、米麹(石川県産) |
| 【精米歩合】 |
55% |
| 【ALC%】 |
16 |
| 【日本酒度】 |
+3.5 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
1.6／1.2 |
| 【価格】 |
720ml：2100円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
菊姫（資）
| 1570年創業の能登杜氏による蔵。天下の銘酒・加賀菊酒とは、この菊姫のこと。 |
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【住所】白山市鶴来新町タ8番地 【電話】076-272-1234 【主要銘柄】菊姫 |
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菊姫 姫 |
マイルドで飲みやすく、毎日の晩酌に最適。やわらかく癒し系の味わいの一番ベーシックな製品。（2017/3）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
山田錦、五百万石、糯米他 |
| 【酵母】 |
山廃酒母 |
| 【精米歩合】 |
70% |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【価格】 |
1800ml：1836円 |
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菊姫 鶴乃里 |
兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を使用し、総米１ｔ仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒。世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（ＩＷＣ）に、2007年初めて日本酒を対象とする「ＳＡＫＥ部門」が本格的に設けられ、初代最優秀賞として鶴乃里が「チャンピオン・サケ」として世界一の称号をとった逸品。（2013/5/25）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
兵庫県吉川町産山田錦 |
| 【酵母】 |
山廃酒母 |
| 【精米歩合】 |
65% |
| 【ALC%】 |
16〜17 |
| 【価格】 |
720ml：円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）加越
北陸3県にあった4つの蔵が昭和37（1962）年に合併して創業。越後杜氏の蔵。
『地酒マイスター』の蔵。詳細はこちら。 |
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【住所】小松市今江町9-605 【電話】0761-22-5321 【主要銘柄】関白 |
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純米吟醸 加賀の月 |
地酒マイスター。仕込水は、加賀白山伏流水使用。（2004/8/9）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
麹米：五百万石(石川県産)
掛米：五百万石(石川県産) |
| 【精米歩合】 |
麹米50% 掛米60% |
| 【酵母】 |
協会9号 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【日本酒度】 |
+4 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
1.4／1.3 |
| 【価格】 |
150ml：350円 |
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純米酒 花彩や |
甘酢っぱくフルーティーな低アルコール酒。洋食にも合い食前酒として最適。（2004/12/4）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
麹米：五百万石、掛米：五百万石 |
| 【精米歩合】 |
麹米65% 掛米65% |
| 【酵母】 |
協会77号 |
| 【ALC%】 |
9〜10 |
| 【日本酒度】 |
-44 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
4.1／1.5 |
| 【価格】 |
150ml：388円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）福光屋
寛永2（1625）年創業の越前糠杜氏による蔵。杜氏の大浦満氏は、「現代の名工」に選出されている。
2001年から扱う酒を純米酒に変えている。仕込み水は加賀白山伏流水。 |
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【住所】石川市石引2-8-3 【電話】076-231-2191 【主要銘柄】福正宗 |
| 純米酒をもっと多くの人に知ってもらおうと、2004年に作ったのが「こづちロール 酒かすクリーム」。「福光屋の純米吟醸酒粕を使ったフレッシュな生クリームをたっぷり入れて巻き上げました。ふんわりと丁寧に焼き上げた生地と酒粕クリームの組み合わせは、軽やかで後を引く酒蔵ならではの味わいです。自然なエサを食べ、元気に育った南部どりの卵など、安全で上質の材料だけを使っています。素材の味がいきた、ふんわりととろけるロールケーキ」なのだとか。 |
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福正宗 銀ラベル |
この蔵の定番のお酒だそうです。吟醸混和20%です。（2004/1）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【精米歩合】 |
65% |
| 【ALC%】 |
13〜14 |
| 【日本酒度】 |
+2 |
| 【酸度】 |
1.7 |
| 【価格】 |
1800ml：1893円 |
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風よ水よ人よ サケトニック |
スパークリングタイプ。リキュール類【炭酸ガス含有】となる。（2007/6）
| 【原材料】 |
清酒、果糖ブドウ糖液糖、香料、調味料 |
| 【ALC%】 |
6 |
| 【価格】 |
180ml：250円程度 |
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風よ水よ人よ・うめ冷酒 |
スパークリングタイプ。（2005/9）
| 【原材料】 |
清酒、梅酒 |
| 【ALC%】 |
7 |
| 【価格】 |
180ml：250円程度 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
車多酒造（株）
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【住所】松任市坊丸町60-1 【電話】076-275-1165 【主要銘柄】天狗舞 |
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山廃仕込純米酒 天狗舞 |
天狗舞の看板商品です。（2003/12/3）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
五百万石 |
| 【精米歩合】 |
60% |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
720ml：1333円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）小堀酒造店
創業は享保年間。300年以上の歴史を持つ南部杜氏による蔵である。酒どころ石川県を代表するブランドの1つ。手取川の水と加賀平野の米に恵まれた白山麓、鶴来一帯。古くからの名酒の産地であり、そこで醸された酒は、加賀前田家百万石の“加賀菊酒”として都にも知られた。
この蔵は、平成9年に国内の酒類業界で初めてのISO9001認証を取得している。 |
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【住所】石川郡鶴来町本町1丁目ワ47番地 【電話】07619-3-1171 【主要銘柄】萬歳楽 |
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萬歳楽 森の吟醸蔵 |
華やかな香りと上品な厚みがあり、甘みを感じる飲み口。
| 【価格】 |
720ml：1750円 |
| 【原料米】 |
山田錦（兵庫県口吉川特別A-A地区） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【精米歩合】 |
60% |
| 【日本酒度】 |
＋4 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
1.3/0.9 |
| 【ALC%】 |
16 |
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萬歳楽 菊のしずく |
白山菊酒認証酒。極上の「山田錦」から造った、凛とした味わいの吟醸酒。手取川伏流水で醸造する清酒の特徴である繊細な味わいと「山田錦」の気品ある香りを楽しめる。「爽酒」を代表する銘柄として認知されている。
| 【価格】 |
720ml：1450円 |
| 【原料米】 |
山田錦（兵庫県口吉川特別A-A地区） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【精米歩合】 |
55% |
| 【日本酒度】 |
＋5 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
1.5/0.9 |
| 【ALC%】 |
15 |
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（2010/11/13） |
萬歳楽 石川門 純米 |
石川県が新開発した酒米「石川門」を原料米として造った新商品。すっきりとした、きれいな味わいの辛口酒。
| 【総容量】 |
720ml：1230円 |
| 【原料米】 |
酒米石川門（白山市産）（精米歩合：70%） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【日本酒度】 |
+6 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
1.8／1.3 |
| 【ALC%】 |
16 |
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| 萬歳楽 白山さん 純米にごり酒 |
柔らかい中にもにごり酒らしい甘味と舌ざわりがあり、米の旨みが実感できる風味。
| 【総容量】 |
720ml：980円 |
| 【原料米】 |
五百万石（石川県白山市産）（精米歩合：80%） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【日本酒度】 |
-2.5 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
2.4／1.4 |
| 【ALC%】 |
15 |
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（2008/12/31） |
萬歳楽 山廃本醸造 剱 |
山廃ならではのコクのある旨味とキレ冷やでもお燗でも旨い酒通好みの本格派。
| 【総容量】 |
720ml：1034円 |
| 【原料米】 |
500万石（精米歩合：60%） |
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【日本酒度】 |
+4.5 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
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| 萬歳楽 花伝 |
まろなかな口あたりと旨みが調和する。冷でよし、燗でよしの飲みあきしない萬歳楽の定番。
| 【総容量】 |
720ml：937円 |
| 【原料米】 |
五百万石、加工用米（精米歩合：70%） |
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15 |
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| 萬歳楽 純米 甚 |
生産農家と手をとりあって育んだオリジナル酒米「北陸12号」を１００％使用。霊峰白山の恵みを集めて醸した、やわらかで口当たりがやさしく、すっきりとした喉越しの後にふくよかな旨味が残る酒。
| 【総容量】 |
720ml：900円 |
| 【原料米】 |
北陸12号（精米歩合：60%） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
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純米大吟醸 白山 |
| 【総容量】 |
720ml |
| 【原料米】 |
山田錦（口吉川地区：特別A地区） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
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加賀菊酒 初しぼり 大吟醸生酒 |
上品なブルーのボトルを使用した大吟醸と純米の生酒2本セット（5000円）。栓がお洒落です。
| 【総容量】 |
720ml |
| 【原料米】 |
山田錦（兵庫県三木市口吉川特A） |
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
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加賀菊酒 初しぼり 特別純米生酒 |
上品なブルーのボトルを使用した大吟醸と純米の生酒2本セット（5000円）。栓がお洒落です。
| 【総容量】 |
720ml |
| 【原料米】 |
北陸12号：甚兵衛米（白山麓鳥越村） |
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
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白山氷室 |
シャーベットのように食べる「凍結酒」である。夏に嬉しい酒です。
| 【原料米】 |
兵庫県口吉川産山田錦 |
| 【精米歩合】 |
60% |
| 【酒質】 |
純米吟醸生凍結酒 |
| 【ALC%】 |
13〜14 |
| 【価格(税別)】 |
165ml：510円 |
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純米生貯蔵酒 萬歳楽 |
モンド・セレクション金賞受賞酒。（2003/7/19）
| 【原料米】 |
五百万石 |
| 【精米歩合】 |
70%未満 |
| 【酒質】 |
純米生貯蔵酒 |
| 【ALC%】 |
13〜14 |
| 【日本酒度】 |
+4〜6 |
| 【酸／アミノ酸 度】 |
2.0〜2.3/1.2 |
| 【品質保持】 |
3ヶ月 |
| 【価格(税別)】 |
300ml：400円 |
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萬歳楽 匠 ミニ菰樽 |
（2005/7）
| 【原料米】 |
五百万石、加工用米、他 |
| 【精米歩合】 |
麹米60%、掛米70% |
| 【酒質】 |
山廃醸造酒 |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【価格(税別)】 |
ml：円 |
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加賀梅酒 |
全日空のファーストクラスで採用。金沢小原町徳田仙さんご夫婦の紅映を使用。醸造アルコールで約1年間漬け込み、更に梅の実を取り出して2年弱熟成。（2009/1）
| 【原材料】 |
青梅、氷砂糖、醸造アルコール |
| 【梅の品種】 |
紅さし（産地：金沢小原町） |
| 【ALC%】 |
14（エキス分21%） |
| 【価格(税別)】 |
180ml：452円 |
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加賀梅酒 |
加賀百万石・前田家の家紋である剣梅鉢にちなみ、金沢・小原町でとれた新鮮で実り豊かな梅と、萬歳楽の仕込水である白山の伏流水、そして、氷砂糖と醸造用アルコールを用いて昔ながらの製法で造られた梅酒。（2003/8）
| 【原材料】 |
青梅、氷砂糖、醸造アルコール、カラメル |
| 【梅の品種】 |
紅さし（産地：金沢小原町） |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【価格(税別)】 |
180ml：430円 |
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