| 酒蔵 |
詳細 |
（株）一本義久保本店
| 明治35(1902)年、久保仁吉が大野郡勝山町(現勝山市)に、酒造業「久保商店」を創業。酒銘を『沢の井』とする。その後、勝山藩代々の醸造銘柄『一本義』の銘を譲り受ける。 |
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【住所】福井県勝山市沢町1-3-1 【電話】0779-87-2500 【主要銘柄】一本義 |
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一本義 甜潤系（あまうるおしけい）純米吟醸 |
上品な甘みを思わせる香り、みずみずしく潤うやわらかな味わい。涼やかな余韻が後口を引き締めるのだとか。(2017/10/11：神酒連イベント)
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【原料米】 |
山田錦 |
| 【精米歩合】 |
58% |
| 【ALC%】 |
16 |
| 【日本酒度】 |
-8.6 |
| 【酸度】 |
1.4 |
| 【価格】 |
720ml：1782円 |
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一本義 金印カップ |
ふっくらとした旨みが特徴のお酒で、油を使った料理によく合うのだとか。（2011/7）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
五百万石（福井県産）・華越前（福井県産） |
| 【精米歩合】 |
70% |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【日本酒度】 |
+6.0 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.0／1.2 |
| 【価格】 |
180ml：円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
黒龍酒造（株）
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【住所】吉田郡松岡町春日1-38 【電話】0776-61-0038 【主要銘柄】黒龍 |
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大吟醸 黒龍しずく |
幻の酒なので、酒蔵紀行（フィギュア）でGET。（2005/6）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
麹米：山田錦(兵庫県東条町)
掛米：山田錦(兵庫県東条町) |
| 【精米歩合】 |
麹米35% 掛米35% |
| 【酵母】 |
協会7号 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【日本酒度】 |
+5.0 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.0／0.9 |
| 【価格】 |
720ml：5250円 1800ml：10500円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）越の磯
明治42（1910）年創業の能登杜氏による蔵。地ビール醸造も行っている。
『地酒マイスター』の蔵。詳細はこちら。 |
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【住所】福井市大宮5-8-25 【電話】0776-22-7711 【主要銘柄】越の磯 |
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春夏秋雪 越前 |
地酒上等酒。仕込水は九頭竜川伏流水。アルコール添加量は白米１トンに対し200リットル未満。（2004/8/9）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
麹米：五百万石(福井県産) 掛米：五百万石(福井県産) |
| 【精米歩合】 |
麹米65% 掛米65% |
| 【酵母】 |
協会7号 |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【日本酒度】 |
+3 |
| 【酸度／アミノ酸度】 |
1.3／1.4 |
| 【価格】 |
150ml：380円 |
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