ビール編（ベルギー）

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	ベルギービール大全 著者：三輪一記 ／石黒謙吾 出版社：アートン新社 本体価格：2,100円 発行年月： 2006年12月 楽天ブックスで購入する （『ベルギービール大全』著者サイン本：ベルギービールJapan）

	ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。（2009/2）
	ベルギービールという芸術 著者：田村功 出版社：光文社 本体価格：1,050円 発行年月： 2002年9月 楽天ブックスで購入する
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【ベルギーのビール事情】
小さな国ながら、1997年のデータによると、国内に125の醸造所があり、銘柄数は、OEMや輸出用銘柄等のレーベル・ビールを含めて1053種類、そのうちオリジナル・ビールは780種類におよぶ。ドイツに並びビール醸造が盛んだ。一般的なビールの他に、果実を使用したビールや、樽で寝かし醸造するビールなど、ワインやシャンパンにも似たビールがあり、バラエティー豊か。その中でも、修道院で作られるビールは、特に「トラピストビール」と呼ばれその古い伝統の味が今も受け継がれている。

現在ではトラピスト会製品のロゴとトラピストビールの名称を使用できるのは７つの修道院（醸造所）のみとなっている。6箇所はベルギーにあり、ラ・トラッペのみオランダにある。

・オルヴァル - （オルヴァル修道院）（こちら）
・シメイ - （スクールモン修道院） （こちら）
・ロシュフォール - （サン・レミ修道院）
・ウェストマール - （ウェストマール修道院）
・ウェストフレテレン - （シント・シクスタス修道院）
・アヘル - （ベネジクトゥス修道院）
・ラ・トラッペ - （コニングスホーヴェン修道院） （こちら）

メーカ	詳細
（株）オーバーシーズ （輸入元）	【住所】ベルギー　【主要銘柄】エンゲルヒェン
	エンゲルヒェン 1758年設立以来、家族経営によって255年にわたり受け継がれる醸造所で、イギリス、ドイツに並ぶビール王国ベルギーにおいて卓越した醸造技術を誇り、EU各国を始め世界100ヶ国に出荷する信頼の造り手。
	エンゲルヒェン ホワイト リキュール(発泡性)。ビールの本場ベルギーが生んだ第3のビール。（2016/9） 【原材料】 発泡酒（大麦麦芽、ホップ、小麦、オート麦、コリアンダーシード、オレンジオイル、香料）、スピリッツ 【ALC%】 5 【価格】 330ml：120円程度 エンゲルヒェン リキュール(発泡性)。ビールの本場ベルギーが生んだ第3のビール。麦芽をふんだんに使い（45％）発泡酒を醸造、大麦由来のスピリッツを添加した新ジャンルです。最高級ホップとして定評のあるザーツホップと、ドイツ・ハラタウ産のシュパルターセレクト種ホップを使用。高品質アロマホップと厳選された酵母の発酵により、香り高く深みのあるフルーティーな味わいで、コクと後味のバランスの良さが特長。（2016/9） 【原材料】 大麦麦芽、ホップ、小麦、オート麦、コリアンダーシード、オレンジビール 【ALC%】 5 【価格】 330ml：100円程度
メーカ	詳細
コルドン ヴェール（株） （輸入元）	【住所】ベルギー　【主要銘柄】KWIK
	マーテンズブリュワリー ベルギー北東部ボッホルト市の産業を支える名士、マーテンス家が8代に亘り経営を続けている国内第2位のビールメーカー。徹底したオートメーション化と効率化した製造･輸送システム構築により、高品質･大量生産･低価格化を実現している。そのクオリティーの高さに、世界の大手メーカーからの信頼は厚く、委託製造依頼や大手流通からのPB製品製造依頼が絶えない。2014年にはギネスビールより、ギネスビールの製造委託先として『世界最優秀賞』 を受けている。
	KWIK(クウィック) ホワイトビール 発泡酒。本物ベルギー産ホワイトビールが驚愕の１缶198円!!ベルギーの名門マーテンズブリュワリーからイオンが独占輸入。ベルギースタイルのホワイトビール。原料に大麦麦芽と小麦スパイスやフルーツを使用。無濾過、上面発酵により香り高くフルーティーな風味。（2016/7） 【原材料】 発泡酒（大麦・麦芽・ホップ）、スピリッツ（大麦）、炭酸ガス含有 【ALC%】 5 【価格】 330ml：210円程度
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グローバル コンセプト（株） （輸入元）	【住所】ベルギー　【主要銘柄】
	BEL－MALT リキュール（発泡性）①。（2012/7） 【原材料】 発泡酒（麦芽、大麦、ホップ）、スピリッツ（大麦） 【ALC%】 5 【価格】 330ml：88円程度：40kcal/100ml
メーカ	詳細
富士貿易（株） （輸入元） 1877年創業のブルワリーで造られているとか。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】
	EURO HOPS リキュール（発泡性）①。麦芽を使った発泡酒をベースに、大麦主体のスピリッツをブレンド。（2010/6） 【原材料】 発泡酒（麦芽、大麦、コーンスターチ、ホップ）、スピリッツ（大麦、米） 【ALC%】 5 【価格】 330ml：90円程度：39kcal/100ml
メーカ	詳細
日本ビール（株） （輸入元） ヒューグ（HUYGHE）醸造所。少なくとも1654年にはメレ町でビール造りを始めている。以前はピルスナータイプだけを造っていたが、1985年以降、ミントビールをはじめ、いろいろなスぺシャリティビールを揃えるようになった。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】ギロチン
	フローリス・ストロベリー 発泡酒。ルビー色のストロベリービール。（2010/1） 【原材料】 大麦麦芽、小麦、果汁、ホップ 【ALC%】 3～4 【価格】 330ml：543円程度 フローリス・ミックスフルーツ Floris Ninkeberry 発泡酒。オレンジ、ピーチ、マンゴ果汁たっぷりのカクテル。（2009/2） 【原材料】 麦芽、小麦、果汁、ホップ 【ALC%】 3.9 【価格】 330ml：320円程度
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日本ビール（株） （輸入元） オーバル（オルヴァル）修道院。たった1種類の右記ビールしか造っていないというこだわり。詳細はこちら。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】オーバル
	オーバル（オルヴァル） 世界に7ヵ所しかないトラピスト醸造所のひとつで、フランスとの国境近くにある修道院。ベルギー南部のアルデンヌにたたずんでおり、修道士達は質素な生活を守り、ビールの他にチーズ・パン・蜂蜜菓子等を作っている。ここで作られるチーズとクッキーもおいしいらしい。オレンジがかった濃いめのアンバー。（2006/8） 【原材料】 大麦麦芽、ホップ 【ALC%】 約6.2 【価格】 330ml：500円程度
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Brouwerij Haacht NV 1800年代から続く牧場に、1898年醸造所を設立。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】PRIMUS
	PRIMUS（プライマス） ハナマサで見つけた下面発酵（ラガー：ピルスナー）ビール。（2005/10） 【原材料】 麦芽、香料、ホップ、酵母。V.C 【ALC%】 5.2 【価格】 330ml：180円程度
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小西酒造（株） （輸入元） デュ・ボック醸造所。1858年設立。詳細はこちら。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】
	セゾン・レガル SAISON REGAL 発泡酒。ベルギー南部エノー地方に季節ビールとして伝わる伝統ビール。ホップの効いたきわ立つ苦味、ほのかにフルーティーな香りが、喉の渇きを癒す爽やかなビール。（2009/5） 【原材料】 麦芽、ホップ、アニス、リコリス、糖類、酵母 【ALC%】 5.5 【価格】 250ml：円
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小西酒造（株） （輸入元） デュベル・モルトガット醸造所。1871年、ヤン・モルトガット（Mr.Jan-Leonard Moortgat）によってBreendonk に設立。詳細はこちら。	【住所】ベルギー　【主要銘柄】デュベル
	ヴェデット・エクストラ ホワイト 発泡酒。2008年6月より醸造が開始され、7月中旬よりベルギー国内で新発売された新しい銘柄。（2009/5） 【原材料】 麦芽（55%）、ホップ、小麦、コリアンダー、オレンジピール、糖類、酵母 【ALC%】 4.7 【価格】 330ml：430円 デュベル ゴールデンエール。世界一魔性をひめたビールと謳われ、豊かできめ細かな泡が特徴。（2005/5） 【原材料】 麦芽、ホップ、酵母 【ALC%】 8.5 【価格】 330ml：525円
メーカ	詳細
日本ビール（株） （輸入元） デ・ケールスマーケル（モール・シュビト）醸造所。	【住所】ベルギー（フラマン・ブラバント州）　【主要銘柄】
	モートサビット（モール・シュビト） カシス Mort Subite Cassis グースの中にカシスを半年漬け込み熟成させたフルーツビール（発泡酒）。（2005/12） 【原材料】 大麦麦芽（使用率43.9%）、小麦、ホップ、果汁、穀類 【ALC%】 4.5% 【価格】 250ml：460円程度
メーカ	詳細
日本ビール（株） （輸入元） ルフェーブル醸造所。1876年、ジュール・ルフェーブルによってブリュッセル南西にあるエイノー州の州境に近いクェナストという町の醸造所。	【住所】ベルギー（ワロン・ブラバント州）　【主要銘柄】
	ニュートン（青りんごビール) 物理学者ニュートンの万有引力の功績をたたえ醸造されたビー ル。甘いビール（発泡酒）だが、これはこれで美味い。（2005/5） 【原材料】 小麦、麦芽（使用率25%未満）、ホップ、リンゴ果汁 【ALC%】 3.5% 【価格】 330ml：365円
メーカ	詳細
日本ビール（株） （輸入元） スクールモン修道院（ベネディクト修道会シトー派）醸造所。中世からビール自体の生産は行われていたが、トラピストビールとしての生産がシメイ醸造所にて始まったのは1862年からとなっており、当初は地域の失業者を雇用する目的であったと伝えられている。1876年からはチーズの製造も行うようになった。他のトラピストビールと同様、シメイの販売による利益は、修道院の活動および地域の開発にのみ当てられている。	【住所】ベルギー（ワロン地域）　【主要銘柄】CHIMAY
	CHIMAY ブルー シメイでは唯一ラベルにヴィンテージが入っている。ヴィンテージごとに味わいが異なる。左記は2002です。（2004/5） 【原材料】 大麦モルト、ホップ、スターチ 【ALC%】 9% 【価格】 330ml：円 CHIMAY レッド 世界で7か所のみの修道院ビールのなかのトップブランド。「プルミエール」として知られているこのビールは、その名のとおりシメイ・トラピストの中で最も歴史が古く、シメイの元祖と言われています。フルーティな香りと泡がクリーミなおすすめのベルギービールです。（2003/7） 【原材料】 大麦麦芽、ホップ、イースト 【ALC%】 7% 【価格】 330ml：350円程度 CHIMAY ホワイト フランス国境の近くのシメイ町にあるスクールモン修道院醸造所、ベネディクト修道会シトー派伝承の技で造られた上面発酵ビール。非熱処理で非濾過にて瓶内二次発酵する酵母入り自然熟成白にごりビールです。他のシメイよりアロマの効いたホップを3～4倍使用しているので、やや苦みを帯びた鋭敏なドライさが特徴。（2003/9） 【原材料】 大麦、ホップ、イースト 【ALC%】 8% 【価格】 330ml：380円

アンハイザー・ブッシュ・インベブ

ベルギーは、世界第3位のビールメーカーであるインターブリュー（現・InBev）社のお膝元でもある。Hoegaardenのフーガルデン醸造所、Leffe BlondのSt. Gilbert醸造所、Belle Vue 醸造所など、日本でよく知られているベルギービールを作っている醸造所の多くが Interbrew の傘下である。他国の所有ブランドとしては、ラバット (Labatt) カナダ、バス (bass) イギリス、ベックス (Beck's) ドイツ、OB 韓国、AmBev ブラジル などがある。他に、英国ビールメーカー・スコティッシュニューキャッスル社(Scottish & Newcastle)が資本参加している、アルケンマース社（Alken-Maes）がある。そして、2008年、インベブが、バドワイザーで知られるアメリカのアンハイザー・ブッシュを買収・合併し、社名を変更した。アンハイザー・ブッシュ・インベブ (Anheuser-Busch InBev：ABI) がそれで、ビールのシェアは25%で世界一である。 1366年 ベルギーでアルトワ (Artois) が創業 1860年 アメリカでアンハイザー・ブッシュが創業 1987年 アルトワとPiedboeufが合併しインターブリュー (Interbrew) が誕生 1999年 ブラジルでブラーマ (Brahma) とアンタルチカ (Antarctica) が合併しアンベブ (AmBev) が誕生 2004年 インターブリューとアンベブが合併しインベブが誕生 2008年 インベブとアンハイザー・ブッシュが合併しアンハイザー・ブッシュ・インベブが誕生

メーカ 詳細 アサヒビール（株） （輸入元） 1366年創業のアルトワ醸造所。現在は、アンハイザー・ブッシュ・インベヴ社（前インターブリュー）傘下というか、インベヴの前身。 【住所】ベルギー　【主要銘柄】ステラ・アルトワ ステラ・アルトワ 発泡酒。1926年に典型的なピルスナービールをクリスマスビールと銘打って出したのが始まり。（2009/2） 【原材料】 麦芽（50%以上）、ホップ、コーン、酸化防止剤（亜硫酸塩）、苦味量、香料 【ALC%】 5.2% 【価格】 330ml：400円程度 アサヒビール（株） （輸入元） レフ修道院。1952年、財政難から修道院は生産ライセンスを外部の醸造所に譲ってしまった。1971年、インターブルー社が、ライセンス生産していた醸造所を買収し今日に至る。現在生産はルーベン市の工場で行われている。 【住所】ベルギー　【主要銘柄】レフ Leffe Blonde（レフ・ブロンド） 発泡酒。アビイ（修道院）ビール（かつてはトラピスト会以外の修道院でもビールの醸造は行われており、それら当時のレシピを元に民間で委託醸造されているビールの総称）。厳選された香り高いモルトを使用しているため、深い黄金色と独特な味わいが楽しめる。フルボディーで、甘さと香りのバランスが絶妙。美味いです。（2009/2） 【原材料】 麦芽（50%以上）、ホップ、コーン、糖類、苦味量、香料 【ALC%】 6.5 【価格】 330ml：400円程度 小西酒造（株） （輸入元） 天文19（1550）年創業の、清酒「白雪」の蔵。 1985年、ヒューガルデン（当時はデ・クライス）醸造所は火事で一部が焼失してしまう。創業者ピエール・セリス一人の財力では再興することができなかったため、現在世界一のビール会社アンハイザー・ブッシュ・インベヴ社（前インターブリュー）の傘下に入っている。なお、当時のレシピとは異なるそうだ。 「禁断の果実」と「グラン・クリュ」は生産終了とか。 【住所】ベルギー（フラマン・ブラバント州）　【主要銘柄】ヒューガルデン ヒューガルデン（Hoegaarden) ホワイト 大麦麦芽と小麦で造った上面発酵ビール（発泡酒）です。ベルギーで飲まれているスペシャルビール（ピルスナービール＝下面醗酵に対してスペシャルビール＝上面醗酵）の中でも20%のシェアーが有り、ホワイトビールのジャンルに於いてはなんと75％ものシェアーを誇り、全生産の30%は海外50ヶ国に輸出されています。 （2003/9） 【原材料】 大麦モルト、小麦、ホップ、コリアンダー、オレンジピール 【ALC%】 5% 【価格】 330ml：360円程度 ヒューガルデン（Hoegaarden) 禁断の果実 ルーベンスの絵画「アダム&イブ」を下絵にしたラベルデザインのビール。（2004/7） 【原材料】 麦芽、小麦、ホップ、酵母、オレンジピール、コリアンダー 【ALC%】 8.8% 【価格】 330ml：388円 （オレンジピール）　（コリアンダー）

ノンアルコール

メーカ 詳細 富士貿易（株） （輸入元） 【住所】ベルギー　【主要銘柄】 ファン・デルフト・ゴールド（Van Delft GOLD) ベルギーのノンアルコールビール。（2004/2） 【原材料】 大麦麦芽、米、ホップ、酸化防止剤（V.C） 【ALC%】 0.5% 【価格】 330ml：80円程度