ビール編（アメリカ） （アメリカ：世界のビール屋さん『びあ蔵』）

【アメリカのビール事情】 米国のビール醸造会社市場占有率 　 ブランド別消費量(単位：100万バレル) 醸造会社 1999 2001 2003 ブランド 1999 2001 2003 Anheuser-Busch(e) 49.0% 50.0% 51.1% Bud Light 28.4 34.2 37.9 Miller (a、b) 20.9% 19.7% 18.7% Budweiser 36.5 34.3 31.8 Coors (b) 11.1% 11.3% 11.1% Coors Light 15.9 16.8 16.7 Pabst (a) 6.7% 4.6% 4.1% Miller Franchise 16.6 15.8 15.9 Boston Beer 0.6% 0.6% 0.6% A-B Natural Light 7.7 8.2 8.3 Yuengling 0.4% 0.5% 0.6% Busch 8.0 7.6 6.9 Latrobe 0.6% 0.5% 0.4% Miller High Life 5.4 5.6 5.7 Genesee/Highfalls 0.7% 0.5% 0.4% Busch Light 5.2 5.5 5.7 Pittsburgh 0.2% 0.2% 0.2% Milwaukee’s Best 6.3 5.9 5.4 Hudepohl Schoenling 0.2% 0.2% 0.2% Miller Genuine Draft 5.8 5.5 4.4 Stroh/Heileman (d) - - - Total 135.8 139.4 138.7 Heileman (c、d) - - - Others, Net 9.6% 11.9% 12.6% (a)デトロイトのStrohは1999年に閉鎖され、その資産はミルウォーキーのMillerとPabstが獲得 (b) Millerは1993年に米国でのカナダ最大手のMolson販売権を獲得、2001年にCoorsに譲渡。Miller、CoorsともMolsonのシェアは除く ※なんと2004年、CoorsとMolsonは合併、Millerは南アフリカのSouth African Brewerieに買収され、世界第2位のSABMillerとなっている (c)Hellemanは1987年にSchmidt（米国の古いビールの1つで、ドイツ仕込みの苦味がヨーロッパ系移民に人気だった）の資産を獲得 (d) Strohは1996年にローズモントのHellemanの資産を獲得 (e)米国外の醸造所は他グループと比較すると少ないが、バドワイザーブランドのビールは各国でライセンス生産が行われている ※以上は2004年現在です。 16世紀に入ると、移住・入植が行われ、建国が進められ、それに従って何百、何千という、ブルワリー（ビール醸造所）が造られていきました。それが、1920年から13年間続いた禁酒法により壊滅したと言われています。その禁酒法廃止以後に生まれたのは、バドワイザー、クアーズ、ミラーといったさっぱり味のピルスナータイプを生産する巨大ビール会社です。冷蔵庫を用いた大量生産ラインで、ラガーイースト（学名・サッカロマイセスカールスバーグ）による低温発酵・アッサリ味・濾過・ビン／缶詰、自動生産大量流通ビールのみになってしまったのです。極めつけのクアーズ『ZIMA』は、無色・無味・無臭でサイダーのようなお酒である。原材料：麦芽、コーン･シロップ、ホップ、保存料（安息香酸、ソルビン酸）である。天然の保存料ホップの使用量を、極力抑えたのであろう。麦芽やホップの風味や痕跡は、色とともに全く無い。 禁酒法廃止と同時にワインの自家醸造は解禁されたが、ビールの自家醸造解禁は1979年まで待たねばならなかった。しかし完全解禁となると、多くのブルーパブ（レストラン併設の地ビール工場）やマイクロブルワリーが開業している。アメリカでは、これらのビールは『クラフトビール（CRAFT BEER）』と呼ばれ、大手メーカーの工場生産ビールよりワンランク上等のビールと位置づけられている。地元で自慢のクラフトビールが飲める国、それもアメリカなのである。

（有）神戸物産フーズ （輸入元） ジョセフ・フーバー・ ブリューイング社 ウィスコンシン州の醸造所。 【住所】米国　【主要銘柄】フーバー フーバー プレミアムビール (Huber PREMIUM BEER) 「業務スーパー」で見つけた激安下面発酵ビール。（2008/12） 【原材料】 麦芽、ホップ、スターチ 【ALC%】 4.5 【価格】 355ml：100円程度 オーバーシーズ（株） （輸入元） Karl Strauss Brewing Company サンディエゴの醸造所。 【住所】米国　【主要銘柄】 Amber Lager／Stargazer I.P.A. 赤みがかった琥珀色のアンバーラガーとEnglish-style India Pale Ale。（2007/12） 【原材料】 麦芽、大麦、ホップ 【ALC%】 4.2／4.9 【価格】 355ml：200円程度 日本ビール（株） （輸入元） Boston Beer 1984年創業で、マイクロ･ブルワリーではあるが、評価が高く、最も大きな成功を収めている。スペシャルビールのメーカ。 【住所】米国　【主要銘柄】BOSTON LAGER SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER（サミュエル アダムス ボストン ラガー） ボストン出身の政治家で、醸造家でもあったサミュエル・アダムスの名前を冠している。（2006/8） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 4.8 【価格】 350ml：300円程度 麒麟麦酒（株） （輸入・販売元） Anheuser-Busch, Inc. は、1876年セントルイスに創業。最大手のビール会社。 【住所】米国　【主要銘柄】バドワイザー バドワイザー 伝統のビーチウッド製法（ブナの木を使った熟成方法）による爽快な喉ごしと限りない飲みやすさが特徴。（2017/12） 【原材料】 麦芽、ホップ、米 【ALC%】 約5% 【価格】 350ml：240円：麒麟麦酒OEM マウスポインタを置くと別画像 バドワイザー 伝統のビーチウッド製法（ブナの木を使った熟成方法）による爽快な喉ごしと限りない飲みやすさが特徴。（2003/8/3） 【原材料】 麦芽、ホップ、米 【ALC%】 約5% 【価格】 350ml：207円 バドワイザー 伝統のビーチウッド製法（ブナの木を使った熟成方法）による爽快な喉ごしと限りない飲みやすさが特徴。（2003/8/3） 【原材料】 麦芽、ホップ、米 【ALC%】 約5% 【価格】 350ml：240円：麒麟麦酒OEM アサヒビール（株） （輸入・販売元） Miller Brewing Co. 1855年創業。Anheuser-Buschに次ぐ大手ビール会社。 【住所】米国　【主要銘柄】ミラー ミラー スペシャル （2003/8/3） 【原材料】 【ALC%】 % 【価格】 ml：200円程度 （MILLER GENUINE DRAFT） （時歩屋：Miller Brewing Company（７種類）） クアーズ・ジャパン(株) （輸入・販売元） 米醸造業3位のアドルフ・クアーズは、カナダのビールメーカー最大手のモルソンと合併。新会社「モルソン・クアーズ・ブルーイング」は、世界5位の醸造業者となった。 【住所】米国　【主要銘柄】クアーズ クアーズライト 「ザ・シルバー・ブレット(r)」―クアーズの商品の中で最大の売上を誇るブランドであり、アメリカのビールとしても第3位のベストセラープレミアム・ライト・ビール。1978年発売だが現在の原産国は中国となっている。。（2004/9/20） 【原材料】 麦芽、ホップ、糖類 【ALC%】 約4 【価格】 330ml：円 クアーズは雪解け水と同じ温度2℃で飲むことで、「喉越しのよさ」が際立つそうです。またアメリカでは、ビールのラッパ飲みが当たり前なので、ラッパ飲み用に商品が設計（軽量ビン、ガス圧レベル、苦味の少ない味など）されているそうです。泡立ちが少ないのはクアーズの特徴。 （レジャーリンクジャパン：Coors） （株）ハナマサ （輸入・販売元） Gluek Brewing Company 【住所】米国　【主要銘柄】Gluek、Northern Gluek HONEY BOCK／PILSNER ハナマサで購入。（2006/3） HONEY BOCK 【原材料】 麦芽、デキストロース、ホップ、酵母、酵母エキス、着色料（黒麦芽リキッド）、PH調整剤 【ALC%】 5.8 【価格】 355ml：189円程度 PILSNER 【原材料】 麦芽、デキストロース、ホップ、酵母、酵母エキス、PH調整剤 【ALC%】 4 【価格】 355ml：189円程度 Northern Reserve LOW CARB LIGHT／GOLDEN LAGER ハナマサで購入。（2006/3） GOLDEN LAGER 【原材料】 麦芽、デキストロース、ホップ、酵母、酵母エキス、PH調整剤 【ALC%】 3.21 【価格】 355ml：189円程度 GOLDEN LAGER 【原材料】 麦芽、デキストロース、ホップ、酵母、酵母エキス、PH調整剤 【ALC%】 4 【価格】 355ml：189円程度 （株）ハナマサ （輸入・販売元） 【住所】米国　【主要銘柄】Pig's Eye Pig's Eye Pilsner ハナマサで激安。他にPig's Eye Lean Lightがあるそうだが輸入してくれないかなぁ...（2005/2） 【原材料】 麦芽、ホップ、糖類、イースト 【ALC%】 4.55 【価格】 355ml：98円程度 日本ビール（株） （輸入元） ハワイ州の、Mehana Brewing Company製。 【住所】米国　【主要銘柄】 ツナミ 日系3世のMr.SHINDOの手造り地ビールとしてハワイで最も有名なビール。（2003/9/1） 【原材料】 二条大麦、ザーツホップ 【ALC%】 4.7 【価格】 355ml：380円程度

【発泡酒】

国分（株） （輸入・販売元） G. Heileman Brewing Co. Pabst社の１ブランド 【住所】米国　【主要銘柄】 ゴールドシティ アメリカの発泡酒。（2007/6） 【原材料】 麦芽、ホップ、コーンシロップ 【ALC%】 約4.6 【価格】 350ml：100円程度：146kcal/355ml えぞ麦酒（株） （輸入元）  2013秋のビール祭り 埼玉 【住所】米国　【主要銘柄】 チョコ ベア　ビア スイート ビールとチョコレートがドッキングした世界初のチョコレートビールに甘口のスイートが誕生。乳糖入りのスタウトはイギリスではミルクスタウトと呼ばれている。チョコベアビアは世界初チョコレートミルクスタウト。（2004/8/28） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 5.1 【価格】 355ml：388円 ざる印 そばビール オレゴン州ニューポートのRogue Ales製 発泡酒である。ノースダコタのそばの実を55％使用。それ以外の以外の副原料は一切無使用。（2004/8/28） 【原材料】 そば、麦芽、ホップ 【ALC%】 2.9 【価格】 355ml：380円 クアーズ・ジャパン(株) （輸入・販売元） 米醸造業3位のアドルフ・クアーズは、カナダのビールメーカー最大手のモルソンと合併。新会社「モルソン・クアーズ・ブルーイング」は、世界5位の醸造業者となった。 【住所】米国　【主要銘柄】クアーズ COORS KEYSTONE クアーズ・キーストーン 原産国は中国の発泡酒。非常に飲みやすかった。（2004/9/20） 【原材料】 麦芽（使用比率25%未満）、ホップ、大麦、米、糖類 【ALC%】 約5.5 【価格】 330ml：100円程度 クアーズは雪解け水と同じ温度2℃で飲むことで、「喉越しのよさ」が際立つそうです。またアメリカでは、ビールのラッパ飲みが当たり前なので、ラッパ飲み用に商品が設計（軽量ビン、ガス圧レベル、苦味の少ない味など）されているそうです。泡立ちが少ないのはクアーズの特徴。 国分（株） （輸入元） ミルウォーキーの、G.Heileman Brewing Co.製。 【住所】米国　【主要銘柄】 PORTLAND（ポートランド） 発泡酒である。（2004/8/10） 【原材料】 麦芽、ホップ、コーンシロップ 【ALC%】 4.6 【価格】 355ml：95円程度

【低アルコールタイプ】

太平洋貿易（株） （輸入元） 【住所】米国　【主要銘柄】 Wild Buffalo 全米トップ5の大手メーカー製造による、ローアルコールビールである。で、どこの会社だろう？（2004/9/24） 【原材料】 麦芽、コーンシロップ、しょ糖、ホップ、酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ALC%】 0.7 【価格】 355ml：円 （株）パナパック （輸入・販売元） パナパックによるOEM生産先は不明。 【住所】米国　【主要銘柄】 プライムセレクト ノンアルコールビールである。コーンが未使用となっている。（2005/9） 【原材料】 モルト、ホップ、酸味料 【ALC%】 0.4未満 【価格】 355ml：80円程度 プライムセレクト ノンアルコールビールである。（2004/8） 【原材料】 モルト、コーン、ホップ、酸味料 【ALC%】 0.4未満 【価格】 355ml：80円程度 国分（株） （輸入・販売元） アメリカ・デトロイトのHeileman Brewing製。 【住所】米国　【主要銘柄】 キングスバレー ノンアルコールビールである。（2003/8/3） 【原材料】 麦芽、コーンスターチ、コーンシロップ、 ホップ、カラメル色素、 酸化防止剤（エリソルビン酸ナトリウム、亜硫酸カリウム） 【ALC%】 0.5未満 【価格】 ml：120円程度 クアーズ・ジャパン(株) （輸入・販売元） 米醸造業3位のアドルフ・クアーズは、カナダのビールメーカー最大手のモルソンと合併。新会社「モルソン・クアーズ・ブルーイング」は、世界5位の醸造業者となった。 【住所】米国　【主要銘柄】クアーズ ZIMA クアーズ・キーストーン ビール系飲料ではありませんが... 　新進イラストレーターIKZとZIMAがコラボして誕生したプレミアム・アート缶。果実酒をベースにナチュラル・フレイバーを加え、独自の製法でつくった新感覚低アルコール飲料。なんだかんだ言っても美味いです。（2005/9） 【原材料】 香料、酸味料、炭酸ガス含有（原材料の一部にりんご、オレンジを使用） 【ALC%】 約4.7 【価格】 330ml：円