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ティオ･ペペ  |
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ドライシェリーの代名詞にもなっているゴンザレス･ピアス社（1835創業）のシェリー酒。この｢ティオ･ペペ｣が本格的に日本に入ってきたのは1971年。（2007/7）
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| シェリー酒 | |||||||||
| スペインの南、アンダルシア地方の南西に位置する「ヘレス」という町と、「その周辺のみ」で造られている。名前の由来は産地の「ヘレス」＝[jeres」が英語訛りになって「シェリー」になったとか。酒精強化ワイン (fortified wine) は、途中でブランデーなどブドウを原料としたアルコールを添加して発酵を止めたもので、糖分の多く残ったワインができあがる。スペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン・マデイラが代表的で、これらは三大酒精強化ワインと呼ばれることもある。日本にシェリーが入ってきたのは明治時代。かつては｢しゑりー酒｣と表記されていたという。またこの｢ティオ･ペペ｣が本格的に入ってきたのは1971年。日本にシェリーが入ってきたのは明治時代。かつては｢しゑりー酒｣と表記されていたという。また | |||||||||
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