ビール編（ドイツ） （ドイツ：世界のビール屋さん『びあ蔵』）

【ドイツのビール事情】
世界一の個人年間消費量を誇るドイツは、ラガービールの原産国でもあるが、アルト、ケルシュ、ヴァイツェンなどのエールビールも多種造られている。品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』があり、その中ではビールは大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならないと定められている。

ビール大国ドイツには、約1270ものビール醸造所と約6000種以上の銘柄がある。その中でもトップシェアを誇るのが、1333年創業で、ラガービール一筋のレーベンブロイ（レーベンはライオン、ブロイは醸造所の意味）である。しかし、レーベンブロイのブランドを買収するなどして成長してきたドイツの老舗・シュパーテン社であるが、ベルギーのインターブリュー社に買収されている。世界第3位のビールメーカーであるインターブリュー（現・InBev）社であるが、ドイツ市場へは2001年に参入し、ベックスとディーベルズを買収して一挙に市場シェア第2位（8%）となっていた。そしてこの買収によって，国際的に有名な「フランツィスカーナー」と「レーベンブロイ」、さらにドイツ南部で大きなシェアを持つ「シュパーテン」、「ディンケルアッカー」の各ブランドを手にし、ドイツのビール市場でトップシェアを占めることとなった。

他の有名な会社としては、ドイツで生産量がトップの小麦ビールを生産している醸造所・エルディンガー、同国内では濃色ビールの60%のシェアを持つアルトビール（濃色上面発酵ビール）のトップブランド・ディーベルス、現存する修道院醸造所としては最古のブランド・ヴェルテンブルガーなどがある。

ドイツのビール市場は米国・中国に次いで世界第3位の規模を誇るが、近年消費量は減少が続いている。そのため巨大外資の参入で、国内各地のビール醸造所（約半数がバイエルン州内にある）の事業環境が厳しくなることが懸念されているそうだ。

メーカ	詳細
ベッカーズ 富永貿易（株） （輸入元）	【住所】ドイツ　【主要銘柄】BecKers
	ベッカーズ　ピルス　(BecKers Pils) 米やコーンスターチなどの副原料を使わず、麦芽100％で仕上げたビール。ライトな感じ。（2013/5） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 4.9 【価格】 330ml：158円程度
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Pfungstadter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG 1831年創業。 近所のハナマサで購入。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】
	St. Nikolaus （2007/11） 【原材料】 水、麦芽、ホップ 【ALC%】 7 【価格】 330ml：240円程度 GOLDEN Premium （2007/11） 【原材料】 水、麦芽、ホップ 【ALC%】 5 【価格】 330ml：240円程度 1831 Schwarzbier （2007/11） 【原材料】 水、麦芽、ホップ 【ALC%】 5.5 【価格】 330ml：240円程度 Justus Weizen 小麦ビールは美味い。（2007/7） 【原材料】 水、麦芽、ホップ 【ALC%】 5 【価格】 500ml：298円程度
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OETTINGER Brewery 1731年創業。 近所のハナマサで購入。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】OeTTINGER
	Original OeTTINGER Pils/Super Forte 8.9 （2007/3） 　 Pils Super Forte 8.9 【原材料】 麦芽、ホップ 麦芽、ホップ、糖類 【ALC%】 5 8.9 【価格】 500ml：247円程度 Original OeTTINGER Hefeweissbier/Export エッティンガーと読む。ドイツのヴァイスビア（小麦ビール）といったらERDINGER（エルディンガー）が有名だが、OeTTINGER Hefeweissbierもかなりの実力。（2007/3） 　 Hefeweissbier Export 【原材料】 麦芽、ホップ、小麦 麦芽、ホップ 【ALC%】 5 【価格】 500ml：247円程度
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ベック醸造所 ドイツ北部のブレーメンにある大手ブルワリー。1873年創業のカイザー醸造所が前身だが、世界最大のビール会社「InBev」に買収されている。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】BECK'S
	BECK'S 輸出量ナンバー１のビール。（2007/11） 【原材料】 大麦麦芽、ホップ 【ALC%】 5 【価格】 330ml：168円（ドンキ） BECK'S ラベルが剥がれていたので157円と安く買えました。輸出量ナンバー１のビール。（2006/8） 【原材料】 大麦麦芽、ホップ 【ALC%】 約5 【価格】 330ml：300円程度
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ローリンク社 1820年創業。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】
	アレックス ローリンク ドイツで最も評価の高い大麦を自ら粉砕して造った麦芽、世界ナンバーワンのホップ栽培地ボーデン湖テトナング地方産の最良ホップ、敷地内から湧き出るPh度低く不純物を含まない極上の軟水、そして自ら培養した酵母を使用。原材料を他人任せにしない「ローリンク家」が自らの手で繊細に醸造したビール。2003年2005年「グレートDLG金賞受賞ビール」。（2006/6） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 4.9 【価格】 330ml：397円程度
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アサヒビール（株） （ライセンス生産品） レーベンブロイ社 （輸入品）	【住所】ドイツ　【主要銘柄】LOWENBRAU
	LOWENBRAU レーベンブロイ ビールの都ミュンヘンで、1383年に創業した老舗。生産量も多く子会社も多数という発展ぶりを見せている。吠えるライオンのラベルが目印で、世界50ヶ国以上で広く愛飲されている。1516年、バイエルンのウィルヘルム4世により発布されたのが「ビール純粋令」。ビールの品質維持のため、原料を「麦芽、ホップ、水」に限定した。レーベンブロイもこの法律を守って造られている。アサヒビールが日本国内で生産しているが、この銘柄のライセンス生産は世界初の試み。（2003/6）（2008/7） 【原材料名】 麦芽、ホップ 【ALC%】 約5 【価格】 334ml：180円程度 350ml：205円程度：40kcal/100ml
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ベルリーナ・ ブルガーブロイ （ドイツ・ベルリン） 富永貿易（株） （輸入元）	【住所】ドイツ　【主要銘柄】
	ジャーマンドライ 日本向け商品。ドイツ産大麦麦芽24.9%＋ドイツ産小麦75.1%の麦100%、高級ドイツ（ハラタウ）ホップ100%、自然保護林天然水100%の発泡酒。（2006/2） 【原材料】 大麦、小麦、ホップ 【ALC%】 約5.2 【価格】 330ml：123円程度
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セントミハエル ワインアンド スピリッツ（株） （輸入元） KULMBACHER（クルンバッハ）の醸造所。EKUブランドを展開。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】EKU
	芳醇物語 ドイツ職人仕立て EKU PILS PREMIUM BEER （2004/8） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 4.9 【価格】 330ml：170円程度
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（株）明治屋 （輸入元） ハンブルグの代表銘柄。1879年創立。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】
	ホルステン HOLSTEN ノンアルコールビールである。ドンキで激安だった。（2004/3） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 0 【価格】 330ml：49円程度
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（株）パナパック （輸入元） カイザードム醸造所。1718年創業。今日では郊外に大きな醸造所を持ち、約25カ国に輸出もしている。	【住所】ドイツ　【主要銘柄】
	プロシュテル（PROSTEL） ローアルコールビール。「カルディ」で激安だった。ドイツの基準で作ってるので原料は麦芽とホップのみ、味も本格的。と期待したがやはり麦ジュースという感じ。（2009/10） 【原材料】 麦芽、ホップ 【ALC%】 0.7 【価格】 330ml：49円程度 さすがはビールの本場ドイツ！エクストラローアルコールでもこんなにうまい！ 本場ドイツの「ビール純粋令」を厳格に守り、バヴァーリア州バンベルグ市にある創業290年の老舗ブルーワリーと共同開発。原料はオールモルト（プレミアムモルト100%）、ファインホップと自家井から汲み上げた天然水（硬度13.3）のみ。製法は伝統的独自製法（二段醗酵・低温熟成）。贅沢な原料と贅沢な製法で本場のビールの風味を実現しました。 何も足さない。何もひかない。自然のままの芳醇な味わい。 本格的ビールの芳醇な風味と豊かな香りをそのまま保ちながら、エクストラ・ローアルコール、ロー・カロリー、ノー・ファット（脂質）、ノー・コレステロールで、身体にやさしい健康飲料です。 アルコールの摂取を控えている方、カロリーの高い飲料を飲みたくない方等に安心しておいしく飲んで頂けます。