| 酒蔵 |
詳細 |
(株)馬場本店酒造
| 江戸時代の天和年間（1681〜1683）創業の自社杜氏による蔵。 |
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【住所】香取市佐原イ614-1 【電話】0478-52-2227 【主要銘柄】糀善 |
| 天和年間、初代善兵衛が大和国（奈良県）葛下郡馬場村から出て、幕府直轄地として繁栄していた佐原の地で糀屋（こうじや）を開いたことから始まったと言われている。初代より糀屋善兵衛を屋号として代々善兵衛を襲名し、今から170年ほど前の天保十三年、五代目善兵衛の時に酒造りを始めた。そんな歴史が「糀善（こうぜん）」という銘柄となっている。明治15年には、勝海舟がひと月ほど逗留し、掛け軸を残している。このことに因んで名づけられた名酒でが大吟醸「海舟散人」。現当主は、十五代目。 |
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最上白味醂  |
昔は米を精白するのが大変な作業だったため、精白の高い“もち米”を使用した味醂を『白味醂』、精白の低い“米”を使用した味醂を『赤味醂』と呼んだそうだ。これはつまり“もち米”。江戸時代からの製法を変えず佐原の味を造り続けている全国でも数少ない旧式の手造り味醂である。伺った日は、蔵の奥から“もち米”を蒸す匂いがしていた。（2013/11）
| 【原材料】 |
もち米・米麹・米焼酎・醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
13〜14 |
| 【価格】 |
600ml：780円 |
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糀善 あやめカップ |
（2013/11）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：200円程度 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
東薫酒造(株)
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【住所】佐原市香取市佐原イ627 【電話】0478-55-1122 【主要銘柄】とうくん |
【見学時間】10:00〜16:00(無休)
芳醇な香りの大吟醸｢叶」は、全国新酒鑑評会11回金賞、東京国税局管内鑑評会３２回金賞の他、さまざまな賞に輝いている。それもそのはず、こちらの杜氏・及川恒男氏は、南部杜氏400人を代表する酒造りの名人で、南部杜氏協会会長、全国酒造杜氏連合会会長という重鎮である。 |
マウスポインタを置くと別画像 |
あやめカップ |
「ごぞんじ 平手の造酒も 飲んだ酒」とあるが、平手造酒（ひらて みき）とは、江戸時代幕末の剣客。浪曲や講談で有名な「天保水滸伝」は、土地を潤す利根川と共に、昔から語り伝えられてきた東庄が舞台の、笹川繁蔵と飯岡助五郎、二人の侠客の勢力争いの物語。その笹川繁蔵の用心棒である。（2013/11）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール、糖類 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：200円程度 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
吉野酒造(株)
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【住所】勝浦市植野 571 【電話】0470-76−0215 【主要銘柄】腰古井 |
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腰古井 本醸造 生酒 |
蔵のあるこの地を「腰越台」と言い、酒名の由来は越を古井とあて、命名したのだとか。腰古井の仕込水は、敷地内の古樹の中にある横穴式洞窟から湧き出る軟水を使用している。（2013/5）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
14〜15 |
| 【価格】 |
300ml：490円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
小泉酒造（資）
| 上総湊にある「小泉酒造」の直販店。父親が何度かツアーで訪れている。(2016/10他) |
| 寛政5（1793）年創業の蔵。鑑評会では、東京国税局管内で16年連続、全国では3年連続金賞を受賞した実績を誇る。また、平成８年南部杜氏会において首席の栄に輝き、大蔵大臣賞を受賞している。 |
小泉酒店
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【住所】富津市上後423-1 【電話】0439−68−0100 【主要銘柄】東魁 |
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特別大吟醸 東魁盛 雫酒（金賞受賞酒） |
大吟醸の中でも、特に希少な雫酒（少量生産品）、最高級酒。平成13年・全国新酒鑑評会金賞受賞酒。（2001）
| 【原料米】 |
山田錦 |
| 【精米歩合】 |
35% |
| 【ALC%】 |
16 |
| 【日本酒度】 |
+4 |
| 【酸度】 |
1.4 |
| 【価格】 |
720ml：5090円 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子 |
吟醸酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
ふさおとめ |
| 【精米歩合】 |
55% |
| 【ALC%】 |
15 |
| 【日本酒度】 |
+4 |
| 【酸度】 |
1.3 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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東魁 |
看板酒のカップ酒。（2016/10）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
千葉県産ふさおとめ |
| 【精米歩合】 |
65% |
| 【ALC%】 |
15 |
| 【日本酒度】 |
+2 |
| 【酸度】 |
1.2 |
| 【価格】 |
180ml：円 |
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柚子 |
徳島県産のゆず果汁を使用したさわやかな清涼感のあるゆず酒。（2016/10）
| 【原材料】 |
清酒、徳島県産柚子、醸造アルコール、糖類 |
| 【ALC%】 |
9 |
| 【価格】 |
300ml：860円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
藤平酒造（資）
| 享保元（1716）年創業の南部杜氏による蔵。社名は「とうへい」と読む。現在は杜氏制度を廃止しているようです。立派な販売店が併設されています。 |
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【住所】君津市久留里市場35 【電話】0439-27-2043 【主要銘柄】福祝 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（一番左） |
久留里地区には上総掘りによる井戸が点在し、良質な地下水が溢れている。その水を使った酒蔵が君津市内には6蔵もある。左記は純米酒である。「かずさ八蔵
ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。甘みのある純米酒である。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）森酒造店
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【住所】君津市愛宕202 【電話】0439-27-2069 【主要銘柄】飛鶴 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（中央） |
純米酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）原本家
| 200年の歴史を持つ南部杜氏による蔵。併設の酒菜館では試飲、購入ができる。 |
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【住所】君津市下湯江240 【電話】0439-52-0461 【主要銘柄】鹿野山 |
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鹿野山 カップ＆酒粕 |
（2006/1）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15〜15.9 |
| 【価格】 |
180ml：円 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（一番右） |
純米吟醸酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（資）池田商店
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【住所】富津市竹岡１ 【電話】0439-67-0027 【主要銘柄】聖泉 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子 |
純米酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6/14）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
吉崎酒造（株）
| 寛永元（1624）年創業の南部杜氏による蔵。千葉県内で現存する造り酒屋で最も古い蔵である。 |
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【住所】君津市久留里102 【電話】0439-27-2013 【主要銘柄】吉寿 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（一番左） |
久留里地区には上総掘りによる井戸が点在し、良質な地下水が溢れている。その水を使った酒蔵が君津市内には6蔵もある。左記は純米吟醸酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）須藤本家
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【住所】君津市青柳16-10 【電話】0439-27-2024 【主要銘柄】天乃原 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（中央） |
郷の譽で有名な茨城の「須藤本家」とは異なります。左記は特別本醸造酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）宮崎酒造店
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【住所】君津市戸崎1780 【電話】0439-35-3131 【主要銘柄】峯の精 |
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かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子
（一番右） |
純米吟醸酒である。「かずさ八蔵 ぽんぽこ囃子」は金谷の「the Fish」で2800円で購入。（2003/6）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
15〜16 |
| 【価格】 |
180ml：350円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
亀田酒造（株）
| 明治10（1877）年創業の蔵。現在は杜氏制度を廃止している。 |
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【住所】鴨川市仲329 【電話】0470-97-1116 【主要銘柄】寿萬亀、見返り美人 |
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カップ 寿萬亀 |
国産米100％。（2013/4）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【ALC%】 |
15 |
| 【酸度】 |
1.2 |
| 【価格】 |
180ml：203円 |
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吟醸純米 生貯蔵酒 |
蔵内酵母（亀田酵母）を使用した純米吟醸酒である。（2003/9）
| 【原材料】 |
米、米麹 |
| 【ALC%】 |
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| 【価格】 |
300ml：450円 |
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びわ酒＆いちご酒 |
リキュールである。鴨川産いちごと富浦産のびわを使用している。（2003/9）
| 【原材料】 |
びわ、酸味料、香料 |
| 【ALC%】 |
10 |
| 【エキス分】 |
2度以上21度未満 |
| 【価格】 |
300ｍｌ：588円 |
| 【原材料】 |
いちご、酸味料、香料 |
| 【ALC%】 |
10 |
| 【エキス分】 |
2度以上21度未満 |
| 【価格】 |
300ml：490円 |
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| 酒蔵 |
詳細 |
秀楽酒造（資）
| 魚介類に合う、多少辛口のすっきりした味の酒造りを行っている。 |
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【住所】鴨川市貝渚671 【電話】0470-92-0050 【主要銘柄】秀楽 |
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秀楽 生 |
（2003/9）
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| 酒蔵 |
詳細 |
（株）飯沼本家
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【住所】印旛郡酒々井町馬橋106 【電話】043-496-1001 【主要銘柄】甲子正宗 |
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月夜の不思議な物語 |
本醸造酒（生貯蔵酒）である。（2003/9）
| 【原材料】 |
米、米麹、醸造アルコール |
| 【原料米】 |
日本晴、美山錦 |
| 【ALC%】 |
|
| 【日本酒度】 |
+2.0 |
| 【酸度】 |
1.2 |
| 【価格】 |
300ml：400円 |
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日本酒編（千葉県） 
（千葉県酒造組合） 
